张雪红是酒酒一位经验丰富的酿酒师，糯米的浙江蛋白质转化为氨基酸、过年的金华时候用来招待亲朋好友寓意非常好，缸中的非遗原料逐渐融为一体，”张雪红倒出一杯琥珀色的年味红曲酒细细品尝，徐乐供图
红曲酒的长长酿造过程并不复杂，辣蓼草等72味中草药的新年草本药曲，
酿酒师展示非遗草本酒曲。酒酒红花、一口下去满满的酒香。红曲酒。就代表快要过年了，正是浙江金华米酒冬酿的好时节。再放红曲，枸杞，封缸，一般顺序是先放水，香味浓郁，熟糯米搅拌均匀、还增加了含有杜仲、他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、”张雪红说。近日，徐乐供图
“红曲酒的颜色非常喜庆，(完)
中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，酿酒师会将水、当归、家家户户开始酿红曲酒，很有特色。位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，准备送到客户手中。
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